01 / ABOUT THE PLACE
关于这家店
虽挂着葡萄酒吧的招牌,“escravo”却备齐了分量扎实、颇具功底的正统料理。其中尤为抢眼的招牌便是“澳大利亚产羊肉汉堡”。肉饼巧妙展现了羊肉特有的鲜香风味,与浓郁的红葡萄酒契合度极佳,作为酒席收尾的主食也深受常客青睐。
小皿料理同样展现出独到的巧思。融入芥末酱油风味的“油封鸡胗”,以及融合和洋风韵的“帕玛森芝士黑松露茶碗蒸”、“鹅肝与奈良渍味噌的狂宴”等,道道勾起席间的好奇心。此外,还有加入橄榄油调味的“橄榄油风味文蛤茶泡饭”等主食,乃至“大人风味苦甜焦糖”、“法芙娜巧克力”等冰淇淋,餐品的组合方式十分丰富。
除单杯便能轻松品尝的各色葡萄酒外,店里还备有用苏打水与汤力水调和干邑或苹果白兰地的法式高球,以及夏朗德皮诺等蒸馏酒和加强型葡萄酒,总能找到契合心意的那一杯。兼备吧台席与桌席的空间洋溢着宁静沉稳的气氛,且营业至深夜2:00,无论是独酌小饮,还是作为二段小聚的歇脚处,都相当妥帖。







