01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
名為葡萄酒酒吧，南池袋的「escravo」卻備有一系列用料實在、份量飽足的地道料理。當中最引人注目的招牌菜，非「澳洲產 羊肉漢堡」莫屬。漢堡肉排完整保留羊肉特有的濃郁肉香與鮮甜，油脂豐富且層次鮮明，與酒體濃厚的紅酒極為合拍，深受食客喜愛，不少人都會點來作為佐酒飽肚的完美句點。
下酒小菜同樣充滿獨到心思。帶有黃芥末醬油風味的「油封雞胗」、融合和洋風味的「帕馬森芝士黑松露茶碗蒸」，以及「鵝肝與奈良漬味噌狂宴」等，道道都能激發酒席間的嚐鮮好奇心。此外，店內亦提供加入橄欖油提味的「橄欖油風味蜆肉茶漬飯」等特色主食，甚至有「大人系苦甜焦糖」、「法芙娜朱古力」等自家雪糕，由頭盤到甜品，餐點搭配靈活多變。
除了可輕鬆單點的杯裝葡萄酒，店內還備有以干邑或卡爾瓦多斯蘋果白蘭地混合蘇打水與湯力水的法式 Highball，以及夏朗德皮諾等蒸餾酒與加烈葡萄酒，不同口味偏好的客人都能找到合心意的一杯。由吧台座與餐桌座構成的空間洋溢着沉靜舒心的氣息，營業至深夜 2:00，無論是一個人小酌，還是作為第 2 站的續攤落腳點，都非常適合。
